Đi khắp bốn phương đất nước Việt Nam, thật khó để xác định được vùng nào ngon nhất cho rượu truyền thống Việt Nam, vì mỗi nơi đều có hương vị độc đáo, thấm sâu vào bản chất địa phương. Mỗi vùng đều có những đặc điểm riêng biệt về nguồn nước, chất lượng gạo, không khí và nhiệt độ. Điều này ảnh hưởng đến hương vị của rượu và những người có khẩu vị sành điệu có thể dễ dàng nhận ra những nét độc đáo ở các vùng miền ủ rượu này. Và dưới đây là Top 5 loại rượu đặc sản Việt Nam được tôn vinh vì hương vị thơm ngon, đáng nhớ được nhiều người yêu thích.

Nhắc đến rượu truyền thống Việt Nam mà không nhắc tới rượu Bàu Đá Bình Định sẽ là một thiếu sót lớn. Hương rượu vùng Nâu đã được bất tử trong thơ ca, thậm chí còn được xếp vào một trong “tứ yếu” do vẻ đẹp ấn tượng của nó. Tuy có nồng độ cồn cao nhưng Rượu Bàu Đá không gây choáng ngợp các giác quan. Nó được tiêu thụ phổ biến khi kết hợp với các loại thảo mộc thơm, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm và vị ngọt đồng thời hài hòa các đặc tính chữa bệnh khác nhau của thảo mộc.

Loại rượu này kết hợp các nốt hương thơm, cay và ngọt trong dư vị, đảm bảo trải nghiệm uống dễ chịu. Dù uống vừa phải hay đến mức say, nó cũng không gây buồn nôn hay đau đầu. Ngược lại, một giấc ngủ ngon sau khi uống rượu sẽ khiến người ta cảm thấy trẻ lại và tràn đầy sinh lực. Một số người thích loại rượu Bàu Đá xanh hơn vì đặc tính nhẹ hơn, tăng vị ngọt và mùi thơm đặc trưng có nguồn gốc từ đậu xanh. Đặc biệt, điều làm nên sự khác biệt của thương hiệu Bàu Đá chính là quy trình ủ bia tỉ mỉ và công phu. Để rượu Bàu Đá có được hương vị đích thực, người ta phải sử dụng nguồn nước lấy từ Cù Lâm, thôn Bàu Đá, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn. Tham quan làng rượu truyền thống Bàu Đá đảm bảo hàng chính hãng!

Rượu Gò Đen lấy tên từ vùng tạo nên hương vị tinh tế—Gò Đen, tọa lạc tại huyện Bến Lức, tỉnh Long An. Khu vực này nổi tiếng với nhiều cơ sở sản xuất rượu tuyệt vời, với lịch sử chưng cất rượu một cách kín đáo trong những gò đất cao và tối tăm. Những gò đất này theo thời gian đã cháy thành than nên có tên là Gò Đen. Nhiều huyền thoại và truyền thuyết khác nhau bao quanh cái tên độc đáo này.

Rượu Gò Đen nổi tiếng là “tinh thần số một” của miền Tây Nam Bộ và là món nhất định phải thử của bất kỳ ai đến từ Đồng bằng sông Cửu Long. Rượu thể hiện tinh thần của người dân địa phương, đặc trưng bởi lối sống phóng khoáng, dễ chịu của họ. Người ta chỉ sử dụng những hạt gạo nếp ngon nhất, căng mọng, không bị hư hỏng, thường là các loại gạo nếp béo, nếp đục, hoặc gạo nếp từ cây trồng tại địa phương. Rượu Gò Đen được làm 100% từ gạo và men truyền thống. Đáng chú ý, người dân ưa chuộng sử dụng xôi béo, xôi đục, nếp trồng trong vùng vì độ an toàn.

Ngoài hương vị đậm đà, đậm đà, Rượu Gò Đen còn được ưa chuộng vì độ cồn thấp, vị ngọt và thơm. Nó không gây chóng mặt, ngay cả khi tiêu thụ quá mức. Càng bảo quản lâu, hương vị càng trở nên rõ ràng và thú vị hơn. Do đặc tính ưu việt nên mỗi nhà ở Long An và ĐBSCL đều có sẵn một chai rượu Gò Đen để phục vụ các vị khách quý.

Nếu bạn đã khám phá miền Trung và miền Tây Việt Nam thì không thể bỏ qua hành trình lên vùng cao Tây Nguyên để thưởng thức Rượu Ê Đê Cần. Đây là một trong những loại rượu truyền thống nổi tiếng thế giới của Việt Nam, không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn vì cách thưởng thức đặc biệt. Thay vì uống bằng cốc hay ly, rượu E De Can được uống bằng ống tre, tạo thêm nét độc đáo cho trải nghiệm uống rượu.

Quy trình sản xuất rượu Ê Đê Cần cũng đặc biệt không kém, mỗi hộ gia đình có một cách làm khác nhau. Tuy nhiên, công thức chung bao gồm sử dụng gạo nếp, men hoa quả, cám và bảo quản trong hũ sành (đồ gốm truyền thống dùng để đựng rượu). Men trái cây thường được làm từ lá và rễ tìm thấy trong rừng sâu như rễ gừng, riềng hoặc rễ cây chít. Mỗi hũ rượu được đậy kín bằng tro bếp ngâm nước hoặc phủ lá chuối. Sau khoảng mười ngày đun gần bếp, rượu đã sẵn sàng để uống.

Rượu E Đê Cần có vị ngọt, đắng, tính ấm, sảng khoái, mang lại cảm giác như đang hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ của vùng cao. Cảm giác vừa sảng khoái vừa gợi nhớ đến tiếng gọi của núi rừng.

Nếu bạn đã đến Tuyên Quang mà chưa thử loại rượu đặc sản – Rượu men lá ngô Na Hang – thì bạn thực sự đã bỏ lỡ một trải nghiệm ý nghĩa. Hương vị của loại rượu này đặc biệt ngọt và thơm nhờ sử dụng độc quyền ngô và men lá, khiến nó trở thành một lựa chọn an toàn và thú vị cho phụ nữ. Bất kỳ chuyến dạo bộ nào qua huyện Na Hang đều có thể thấy khung cảnh đẹp như tranh vẽ của những làn khói bay ra từ những ngôi nhà nhỏ, tỏa ra hương thơm thú vị. Ở Na Hang, người dân địa phương, già cũng như trẻ, đều có kiến ​​thức nấu rượu ngô và hiểu được quy trình lên men.

Sự độc đáo của rượu men lá ngô Na Hang nằm ở hơn 20 loại thảo mộc được sử dụng để làm men. Trong đó, cây đứa poóng đóng vai trò vô cùng quan trọng, góp phần tạo nên linh hồn của rượu mà chỉ những người dân Na Hang mới có thể nhận dạng và định vị được loại cây đặc biệt này.

Quá trình làm men bao gồm rửa cẩn thận, sấy khô và ngâm các loại thảo mộc trong nước mát. Sau đó, nước này được trộn với bột gạo và men để tạo thành những viên men. Ngô được chọn để làm rượu phải mọng nước, không bị sâu bệnh và quá trình ủ rượu cần có kinh nghiệm đáng kể. Nếu không, ngô có thể bị cháy và có mùi vị khó chịu.

Lang thang khắp miền Bắc Việt Nam, rượu gạo Nếp Cái Hòa Vàng nổi bật là một trong những loại rượu truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở vùng đồng bằng sông Hồng.

Nguồn gốc chính xác của loại rượu gạo này không rõ ràng nhưng chắc chắn nó là đặc sản đặc trưng của vùng đồng bằng phía Bắc. Có người cho rằng rượu Nếp Cái Hòa Vàng ngon nhất được ủ ở Điện Biên và Sơn La do vùng này có nguồn nước, khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp. Điều làm nên sự khác biệt của Rượu gạo Nếp Cái Hòa Vàng là hương vị vô cùng dễ chịu, không chát với một chút vị ngọt.